La receta con garbanzos llena de proteínas y deliciosa que preparo en solo 20 minutos: repetirás una y otra vez

Las legumbres son un alimento imprescindible dentro de una dieta equilibrada, aunque aún hay quienes no se deciden a disfrutar de todas las posibilidades que pueden ofrecer los garbanzos, una de las más populares. Estos son perfectos para preparar una gran cantidad de recetas diferentes, pues son muy versátiles y tienen excelentes propiedades para la salud.

Entre todas las elaboraciones que se pueden preparar a partir de ellos hay que destacar los garbanzos con sepia, una preparación exquisita que logra conquistar incluso a los más reacios a incluir en la dieta estas legumbres. Este es un guiso que es un claro reflejo de la gastronomía mediterránea, en la que tierra y mar se fusionan para conseguir unas recetas irresistibles.

La receta de garbanzos con sepia

Los garbanzos con sepia son un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en la costa mediterránea. La combinación de legumbres y marisco da lugar a un guiso con un equilibrio perfecto entre sabor y textura.

Gracias a algunos trucos, esta receta se puede preparar en solo 20 minutos. Para lograrlo, utiliza garbanzos cocidos de bote en lugar de garbanzos secos y sepia troceada ya cocida o fresca en tiras finas, lo que reducirá considerablemente el tiempo de cocción. Así, en apenas unos minutos podrás disfrutar de este plato delicioso y nutritivo.

Los garbanzos con sepia se pueden conservar en nevera durante 3 días como máximo, pero si quieres congelarlos para consumirlos en cualquier otro momento, el tiempo se eleva hasta los 3 meses.

Beneficios de los garbanzos con sepia

Los garbanzos con sepia son una preparación deliciosa, pero también tiene distintos beneficios destacables sobre la ciudad gracias a los nutrientes que contienen sus diferentes ingredientes, gracias a los cuales posee un perfil nutricional muy interesante.

Para empezar, los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las hace ser una opción perfecta para todas aquellas personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. Además, son ricos en fibra, lo que ayuda a regular el tránsito intestinal mientras promueve la sensación de saciedad, lo que ayuda a la hora de controlar el peso y adelgazar.

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Por otro lado, los garbanzos son ricos en minerales como el hierro, el zinc o el magnesio. El hierro es esencial para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el organismo, mientras que el zinc es clave para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, y el magnesio es necesario para que los músculos funcionen como deben.

También hay que destacar que los garbanzos tienen un bajo índice glucémico, lo que hace que no provoquen picos de glucosa en la sangre y ayuden a mantener unos niveles de azúcar estables. De hecho, es por esta cualidad por la que es una opción recomendada para las personas con diabetes o que quieren mantener una dieta equilibrada y saludable.

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A todo ello hay que sumar las principales propiedades de la sepia, que es una excelente fuente de minerales como el calcio, el selenio y especialmente el yodo, lo que ayuda a mejorar el metabolismo mientras se favorece el bienestar del sistema cardiovascular. También es rica en vitaminas A, B y E, lo que tiene ventajas sobre el sistema inmunitario, así como para el buen funcionamiento del corazón, el cerebro y el organismo en general.

Es por ello por lo que la combinación de sepia y garbanzos se convierte en un plato perfecto para todos aquellos interesados en mantener una dieta saludable y equilibrada.