Salmón a la naranja.

Salmón a la naranja. iStock

Salud y Bienestar

La cena que me recomendó mi nutricionista para deshincharme y descansar mejor: lista en 15 minutos

Su riqueza en omega-3, proteínas y antioxidantes lo hace ideal para una alimentación saludable sin esfuerzo.

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Preparar una cena sabrosa y rica en proteínas es más sencillo de lo que pueda parecer, ya que existen distintas recetas perfectas para conseguirlo. Una de ellas es el salmón a la naranja, una de las recetas que destacan por su sencillez y su exquisito sabor. Con la combinación del dulzor cítrico con el pescado se consigue un equilibrio perfecto.

A pesar de que pueda parecer difícil de preparar, nada más lejos de la realidad, ya que se puede preparar rápidamente y sin dificultad, siendo ideal tanto para una cena ligera para cualquier día entre semana, como para preparar en cualquier ocasión o evento especial.

Esta preparación se basa en marinar el pescado con un jugo cítrico con especias para luego sellarlo y bañarlo en una reducción de naranja y miel, y como podrás ver a continuación, no tiene ningún tipo de dificultad.

Ingredientes del salmón a la naranja

  • 2 lomos de salmón fresco
  • Zumo de 2 naranjas
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar la salsa)
  • Rodajas de naranja (para decorar)
  • Perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto

Paso 1

Mezclar en un recipiente el zumo de naranja, la ralladura de naranja, el ajo picado, la miel, la salsa de soja y el jengibre para preparar la marinada. Reservar la mitad de la mezcla para la salsa.

Paso 2

Colocar los lomos de salmón en un recipiente y cubrirlos con la mitad de la marinada. Dejar reposar en el frigorífico durante 10-15 minutos.

Paso 3

Calentar una sartén con una cucharada de aceite de oliva y sellar los lomos de salmón a fuego medio-alto durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera pero jugosos por dentro. Retirar y reservar.

Paso 4

Verter en la misma sartén la marinada reservada y dejar reducir a fuego medio durante 5 minutos. Si se desea una salsa más espesa, disolver la maicena en un poco de agua y añadirla, removiendo hasta conseguir la textura deseada.

Paso 5

Servir el salmón en un plato y bañarlo con la salsa de naranja. Decorar con rodajas de naranja y perejil fresco.

Paso 6

Disfrutar inmediatamente o conservar en un recipiente hermético hasta 2 días. Para recalentar, hacerlo en una sartén a fuego medio o en el microondas con un poco de salsa para evitar que se seque.

El salmón a la naranja es un plato sencillo y lleno de sabor que puede ser perfecto para cualquier comida o cena, ya sea para el día a día o para ocasiones especiales. Su preparación no requiere de técnicas complicadas de cocina, lo que hace que sea fácil de preparar por cualquier persona. Además, no hay que olvidar que es una excelente forma de disfrutar de los beneficios del salmón y de la frescura que aporta la naranja.

Este plato tiene muchos beneficios nutricionales, lo que lo convierte en un gran aliado para convertirlo en una opción ideal para una dieta saludable. El salmón es conocido por ser una gran fuente de ácidos grasos omega-3, que son fundamentales para el correcto funcionamiento del cerebro y del corazón.

Este pescado también es una magnífica fuente de proteínas de alta calidad, vitamina B y minerales como el potasio o el selenio, entre otros, lo que hace que introducir el salmón en la dieta pueda ayudar a reducir la inflamación, mejorar la salud cardiovascular y ayudar a disfrutar de un mayor bienestar general.

La naranja, por su parte, también aporta diferentes beneficios al plato, siendo una fruta repleta de antioxidantes, vitamina C y fibra, una serie de nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico, pero también ayudan a la digestión y a disfrutar de una mayor salud en la piel. Su acidez y frescura equilibran a la perfección el sabor del salmón, haciendo que se cree una combinación perfecta para deleitar incluso a los paladares más exigentes.

Este es un nuevo ejemplo de que es posible encontrar preparaciones para la hora de la cena fáciles y rápidas de preparar y que, al mismo tiempo, son saludables, lo que es clave para poder seguir una dieta sana y equilibrada y disfrutar de todas sus ventajas.

Beneficios del salmón a la naranja

l salmón a la naranja es un plato equilibrado y lleno de beneficios para la salud. Su combinación de proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega-3 lo convierte en una opción ideal para el mantenimiento muscular y la salud cardiovascular.

Gracias a la naranja, esta receta aporta una dosis extra de vitamina C y antioxidantes, fortaleciendo el sistema inmunológico y combatiendo el estrés oxidativo. Además, el jengibre y el ajo favorecen la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias.

La salsa de naranja realza el sabor sin añadir muchas calorías, lo que hace que este plato sea ligero y apto para dietas de control de peso. Su bajo contenido en grasas saturadas y su fácil digestión lo convierten en una opción nutritiva y deliciosa sin complicaciones.