No es mayonesa ni ketchup: el pequeño pueblo de Texas en donde el aderezo más popular de Estados Unidos es furor

La barbacoa es una tradición profundamente arraigada en Texas, reflejando la cultura y el espíritu comunitario del estado. Entre los numerosos destinos que celebran esta herencia culinaria, destaca un pequeño pueblo que ha ganado reconocimiento estatal por su excepcional barbacoa: Lockhart.​

El pequeño pueblo de Texas que tiene 15,318 habitantes y es la capital de la barbacoa ahumada del estado

Con una población de aproximadamente 15,318 personas, Lockhart ha sido oficialmente designado como la "Capital de la Barbacoa de Texas" por la Legislatura del estado en 1999. Este título refleja la importancia y calidad de sus establecimientos de barbacoa, que atraen a alrededor de 250,000 visitantes anualmente 

Para disfrutar de esta experiencia culinaria, Lockhart ofrece una amplia variedad de establecimientos donde la combinación de tradición y sabor se mezclan en un ambiente de fiesta y celebración. 

• Black's Barbecue: Fundado en 1932, es uno de los establecimientos de barbacoa más antiguos de Texas, reconocido por su auténtica barbacoa al estilo tejano.​

• Kreuz Market: Con más de un siglo de historia, es famoso por su enfoque tradicional, cocinando carnes sobre madera de roble sin salsas adicionales.

• Smitty's Market: Ofrece una experiencia auténtica de barbacoa en un ambiente histórico, manteniendo técnicas de cocción tradicionales.​

• Chisholm Trail Bar-B-Que: Desde 1978, ha brindado barbacoa cocida lentamente en fosas tradicionales, acompañada de una variedad de guarniciones caseras.

Consejos para disfrutar Lockhart como un local

• Llega temprano: Los fines de semana, las filas pueden ser largas en los establecimientos más populares.​

• Explora más allá de la barbacoa: Lockhart cuenta con una rica historia y arquitectura, incluyendo el histórico Palacio de Justicia del Condado de Caldwell.

• Participa en eventos locales: Consulta el calendario de la Cámara de Comercio de Lockhart para conocer festivales y eventos comunitarios. 

Reseñas de visitantes sobre la barbacoa de Lockhart en TripAdvisor

• "La mejor barbacoa que he probado. El ambiente y la tradición hacen que la experiencia sea inolvidable".​

• "Vale la pena el viaje. Cada lugar ofrece algo único, pero todos comparten una calidad excepcional".​

• "Lockhart es un paraíso para los amantes de la barbacoa. No puedes equivocarte con ninguno de los establecimientos".​

Lockhart ejemplifica cómo un pequeño pueblo puede tener un impacto significativo en la cultura culinaria de un estado. Su dedicación a la tradición de la barbacoa y su hospitalidad sureña aseguran que cada visitante se lleve una experiencia memorable y deliciosa.